Diferències entre intolerància alimentària i al·lèrgia

1. Què és una al·lèrgia alimentària?

Una al·lèrgia alimentària és una reacció del sistema immunitari que es presenta poc després d’haver ingerit un aliment determinat.

• Mecanisme: Es troba a la falla de la tolerància clínica i immunològica cap a aquest aliment. La inducció i el manteniment de la tolerància immunològica depèn de la generació activa de cèl·lules T reguladores específiques per a antigen alimentaris.
• Símptomes comuns: Formigueig o pruïja a la boca, Urticària, pruïja o èczema, Inflor dels llavis, la cara, la llengua i la gola o d’altres parts del cos, congestió nasal o dificultat per respirar, Dolor a l’abdomen, diarrea, nàusees o vòmits, Marejos, atordiment o desmais.

2. Què és una intolerància alimentària?

La intolerància alimentària és una afecció de menor gravetat en què no participa el sistema immunitari .

• Mecanisme: incapacitat del sistema digestiu per processar certs aliments.
• Símptomes: Mal de cap; Fatiga excessiva; Nàusees i vòmits (en alguns casos); Dolor abdominal; Inflor abdominal (a causa de l’acumulació de gasos); Urgència per defecar (possiblement associada a la diarrea); Sensació de cremor a l’estómac.
• Exemples d’intoleràncies comunes: lactosa, gluten.

3. Principals diferències entre al·lèrgia i intolerància alimentària

• Al·lèrgia alimentària : Resposta immunològica adversa a proteïnes específiques.
• Intolerància alimentària : Reacció adversa que generalment involucra el sistema digestiu i no el sistema immunològic.
• En les intoleràncies , l’organisme no pot metabolitzar un aliment de manera correcta.
• Les al·lèrgies alimentàries poden causar reaccions de risc vital (anafilàxia) .

4. Diagnòstic d’al·lèrgies i intoleràncies

Les proves inclouen proves cutànies, de sang i proves on l’afectat ha de menjar petites quantitats d’un aliment del qual se sospita que és al·lèrgic, mentre un professional de la salut observa si hi ha signes d’al·lèrgia. Es basa en una història clínica detallada amb una anamnesi dirigida als suposats aliments intolerants, exploració física, proves complementàries per descartar organicitat i proves específiques segons la intolerància .

5. Tractament i maneig

• Evitació d’al·lèrgens i tractament amb antihistamínics.
• Ajustaments dietètics per a intoleràncies.

Preguntes freqüents

Com puc saber si tinc una al·lèrgia o una intolerància? Acudint al metge.

És possible desenvolupar al·lèrgies alimentàries amb el temps? Sí que és possible si bé la genètica influeix i el canvi del sistema immunitari a l’edat adulta també hi pot influir.

Quins són els símptomes més greus d’una al·lèrgia alimentària? L’anafilàxia.

Què he de fer si sospito que tinc intolerància a la lactosa? Acudir al metge per començar amb les proves de diagnòstic.

Les al·lèrgies alimentàries es poden curar? No hi ha cura per a les al·lèrgies alimentàries, si bé poden ser tractades amb suport farmacològic adequat.

És necessari consultar un especialista per a una intolerància? Sí.